-国指定重要文化財- 旧出津救助院（きゅうしつきゅうじょいん）公式ホームページ

　お茶の新芽が出ています。黄緑の柔らかな明るい芽が、在来種にびっしり！　昨年はうれしくてすぐに摘んで紅茶を作りました。とてもおいしかったのですが、今年は我慢。もう少し大きくきりっとした緑になるまで待ちます。

　今年はコロナウイルス感染拡大予防のためにお茶摘み体験を中止しましたので、少し早めに摘み時を迎える在来種は、ボランティアさんたちに手煎り茶にしてくださるよう依頼しました。手摘み手煎り薪を使って鉄窯で煎ったオーガニック茶に仕上がります。素朴でおいしいですよ。茶畑のものは機械で摘んでお茶工場でいつもの『ド・ロさまの青いお茶』にしてもらう予定です。

　さて、1か月前に植えた苗と、一年たった苗の姿も見てくださいね。今年は立派に成長するようお世話します。