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ド・ロさまBLOG

黒い茶! 作りはじめ

2019-04-04
黒い茶を作ってみました
救助院入り口脇の八重桜
春めいてきた花畑
 茶畑の様子を見に出かけました。驚きました。新芽が出ているのです。それも摘めそうなくらいに。
 世話をしていない在来種です。じっとしていられなくて、戻って準備して摘むことにしました。4月1日のことです。月曜日、休館日ですので、夕方まで摘んで、翌日製茶しました。少し硬めでしたので、揉むのも発酵も時間がかかりましたが、出来上がりました。火加減が強かったのか焦げ気味かな…。淹れてみると淡い色ですが、まあまあの味。
 今年の黒い茶づくりスタートです!
 
旧出津救助院
●開館時間
 火~土:9:00-17:00
 日:11:00-17:00
(最終受付16:30)
●休館日
 月曜日(祝日の場合は翌日)
長崎市西出津町2696-1
TEL 0959-25-1002
FAX 0959-25-1006
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