-国指定重要文化財- 旧出津救助院（きゅうしつきゅうじょいん）公式ホームページ

　収穫して保存していたピーナツと集めた椿の実を使って、油絞りをしました。

　殻から出して炒り、蒸して絞ります。ネットで得た知識ですが、一度ピーナツで試したときうまくいきましたので、今回は椿の実も加えて絞ってみました。とても手間のかかる作業ですが、ミニジャッキで力を加えポタポタと油が落ちてきたときは感動で歓声が上がりました。油の量はわずかなのですが、満足！ピーナツより椿のほうが油量がうんと多いのに驚きました。

　ド・ロさまがピーナツ油をソーメン延ばしのために絞っていた、どのようなものかという好奇心に促されてのこと。もう少したくさん絞れないか工夫したいなとちょっとした探求心も芽生えています。ド・ロさまは当時の金額で１３００円もする油絞り機を購入した記録が残っているのですよ。